Khái niệm cơ bản về chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là các phân tử có sẵn trong cơ thể con người và trong các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giúp chống lại sự oxy hóa và bảo vệ tế bào.